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青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

时间:2018-08-10 15:28:22 | 作者:陆小娇 | 标签:青椒炒腊肉

青椒里面含有丰富的维生素,在吃了之后对人体有着一定的功效性。腊肉是我国比较传统的一种熏肉做法,其口感也是不错的。人们常常会将这两者搭配在一起了食用,那么关于它的具体做法,大家都了解了吗?下面我们就一起来学习学习吧!

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单

材料:橄榄油、青椒、腊肉、大蒜、糖少许。

做法:

1、青椒切条,腊肉切片,大蒜拍碎备用。

2、腊肉用洗米水浸一小时避免过咸,锅中放入橄榄油焼到微热,将腊肉加入稍拌炒后就不要一直翻动,煎到肉香呈金黄色。

3、加入拍碎的大蒜爆炒,再将青椒放入拌炒,最后加少许糖调味即可。加糖是让口感不会死咸的小秘诀。

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

青椒炒腊肉家常做法大全

做法一:

用料:腊肉、青椒、蒜瓣、花椒。

做法:

1、将腊肉切成片,肥瘦分开,青椒切成小块状,蒜拍散。

2、锅中放少量底油,放入蒜瓣几粒花椒爆香后,加入肥肉,煎至肉片透明出油。

3、加入瘦肉,稍微炒掉一点水分,吃起来更香,倒入青椒,大火翻炒,加入盐、糖,炒至断生即可出锅。

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

做法二:

主料:腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。

做法:

1、腊肉上锅蒸10分钟,切片备用。青椒掰片备用。

2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。

3、放入青椒片,加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸,酌量加盐。青椒断生后出锅即可。

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做法三:

用料:腊肉、蒜苗、青椒、郫县豆瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、菜油、盐、味精、鸡精。

做法:

1、腊肉放入开水锅中,加八角,花椒,桂皮,茴香煮20分钟。

2、腊肉切片,蒜苗切断,青椒切成菱形,锅中加少许菜油放入郫县豆瓣炒香在放腊肉。

3、腊肉变色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少许的盐,鸡精,味精即成。

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

青椒炒腊肉的食用价值

1、腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉,分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。

2、辣椒中含有大量的维生素E,常食可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

3、辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用,对于预防感冒具有很好的作用。

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

青椒炒腊肉的食用禁忌

腊肉制品,每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克,如果一次就吃100克以上,每天摄入的脂肪和盐就超过一个成年人一天的推荐摄入量了,对心血管系统造成不利影响。因此,成年人每次的食用量以不超过150克为宜,老年人尽量少食腊肉。一周内食用最好不要超过3次,不要连续食用。

青椒炒腊肉怎么做好吃又简单 青椒炒腊肉家常做法大全

青椒炒腊肉的做法其实还是很简单的,在做的时候,还可以放入一些别的食材进去搭配。青椒炒腊肉里面含有的某些物质,在食用了之后有补充营养、驱寒等好处。不过这道菜不宜多吃,也不宜长期来食用。

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