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蒜苔是怎么长出来的 蒜苔是大蒜长出来的吗

时间:2018-05-28 22:54:07 | 作者:陆小娇 | 标签:蒜苔

对于蒜苔这种蔬菜大多数人都是比较熟悉的,它是一种口感爽脆,并且有一种特殊香味的食物,不过吃过蒜苔并不代表我们就明白蒜苔是由什么蔬菜生产出来的,不过既然蒜苔和大蒜都含有蒜这个字,那么他们之间会不会存在一些什么关系呢?

蒜苔是怎么长出来的 蒜苔是大蒜长出来的吗

蒜苔是怎么长出来的

蒜薹:实际是蒜的花茎。

蒜薹,又称蒜毫,通常被人们误写作“蒜苔”。“苔”,是指一类苔藓植物。蒜薹不是蒜苗,是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。

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蒜苔是大蒜长出来的吗

蒜苔是大蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔即大蒜的花薹,包括花茎和总苞两部分。大蒜长成后会抽穗开花准备繁殖,这个花茎就是“蒜薹”,通常每一头大蒜可以抽出1~2根儿蒜薹。

蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地,被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区,河北省大名县也是以大蒜为主要产地。商河蒜薹质量好,由于具有香、辣、郁、粘的特点,含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。

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吃蒜苔有什么好处

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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蒜薹的挑选方法

1、看蒜薹外表:主要看看有没有伤,有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

2、看蒜薹的颜色:挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

3、试蒜薹是否嫩:大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,避免浪费。

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4、看蒜薹是否新鲜:如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜薹是比较新鲜的。

5、看蒜薹的粗细:过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

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蒜苔是一种有味道的蔬菜,人们对于蒜苔的喜欢和不喜欢的人数比应当是相对比较均匀的,因为吃蒜苔会给我们带来不好的口气,所以我们在一些重要的时刻最好是不要食用蒜苔。

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